Когда мы начнем питаться искусственным мясом? Стартапы в этой области работают активно. Cultivated Meat. FoodTech.

К 2022 году финансирование отрасли выращивания мяса достигло 693,5 млн долларов. Это второй по величине объем финансирования в год в этой отрасли после 2021 года, который на 208% больше, чем в 2020 году.

Интересно отметить, что растительная пища, часто представляющая собой смесь соевых белков, ферментированных клеток грибов и морских водорослей, по-прежнему приносит больше денег, чем культивируемое мясо. Но у него была пятилетняя фора; По данным Crunchbase, первые стартапы по производству мяса на растительной основе получили венчурное финансирование в 2010 году.

Пока эта отрасль только начинает развиваться. Сто коров - это не так много. В ноябре Upside Foods открыла завод площадью 53 000 квадратных футов, который производит 50 000 фунтов мяса в год (для сравнения, 50 000 фунтов мяса равняются примерно 113 коровам, а 53 000 квадратных футов — это 1,2 акра).

Источник.

 

No Comments Yet.

Leave a comment